@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那(nà)一抹翠绿——荆芥 是“长”在荆芥叶子(yèzi)上的 那这自带(zìdài)清凉属性的神奇叶子 到底为啥让河南人(hénánrén)这么“上头”？ 河南人的“夏日限定快乐草(cǎo)” 堪比四川的(de)花椒、湖南的辣椒 这种看似普通(pǔtōng)的绿叶植物 那(nà) “上头” 的魔力瞬间就能把你拿捏住 让你(nǐ)吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥(jīngjiè)的喜欢由来已久 荆芥就在河南人的生活里扎下了(le)根 为啥(wèishá)对它爱得这么深沉？ 荆芥那叫一个好养活(yǎnghuó)！ 随便在房前屋后(wūhòu)找块地儿 撒下种子，浇浇水(jiāoshuǐ)，晒晒太阳 《本草纲目》记载(jìzǎi)，荆芥“散风热，清头目” 它(tā)能疏风解表、透疹止痒 在夏日里可是养生又解暑的好物(hǎowù)呢 一口荆芥解锁河南人的“夏日(xiàrì)DNA” 荆芥蒜面条，是河南人餐桌上的(de)经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞(lāo)在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐(yán)等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的(de)荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候(shíhòu)，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天(xiàtiān)的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫(jiào)一个满足。 黄瓜拍碎切成小段，变蛋(biàndàn)切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味(xiāngwèi)立马(lìmǎ)就被激发出来了。 荆芥(jīngjiè)的清新、黄瓜的脆爽、变蛋(biàndàn)的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽又可口。 把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的(de)形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候(shíhòu)，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味(xiāngwèi)充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭(xīfàn)或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里(lǐ)，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下(yīxià)，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段(yīduàn)夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那(nà)独特的味道就(jiù)冒了(le)出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的(de)汉堡一下(yīxià)就有了河南的特色风味。 咬一口，西式的汉堡胚(pēi)、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有(yǒu)西式的便捷美味(měiwèi)，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里(lǐ)加入些许荆芥的(de)(de)(de)提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥(jīngjiè)糕更是把荆芥的(de)美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕(yíngrào)，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥的独特(dútè)风味，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚(chúnhòu)和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙(qímiào)的冰雪派对，每一口(yīkǒu)都是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥美食啦(la)？ 快来尝尝这些荆芥的新(xīn)吃法吧 让荆芥也成为你夏日(xiàrì)里的美好记忆！ 综合：新华社(xīnhuáshè)、河南省文化和旅游厅等